一、蟹味的饺子

用料:猪大腿肉一斤，鸡蛋两个，大白菜一颗，蟹仁100克左右，耗油适量，姜末葱花少许。饺子皮半斤

步骤:1.把猪肉剁成肉末备用。

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2.白菜切碎成丁，炒熟，备用。

3.蟹黄剁碎备用

4.把鸡蛋，生抽，耗油，盐油搅拌均匀备用

5.把以上所有备料倒在一块儿，搅拌均匀，这样蟹仁馅料就包好了

6.捏一张饺子皮平放在手里，用筷子把蟹仁陷挑起放在饺子皮中央

7.在大拇指虎口最低端把饺子皮均匀封口，呈月牙状即可，饺子就包成了，同样步骤把馅料包完别浪费了。也可以在淘宝上买个包饺器，这样新手也可以简单快速包好了

8.把锅里加入开水和油，加入少许盐不粘锅，把饺子倒入锅里即可煮了，

注意，如果饺子熟了会漂浮在锅面，这时就可以用碗捞起来吃了。水饺子基本都是这样一个过程，只是配料馅换一下就OK了。

二、飘香虾仁蒸饺

这类蒸饺是饭店面食馆常做的饺子，口感润滑，香气四溢，吃饺子的客户一到门口就闻到了香味，马上就有食欲感，恨不得马上吃到肚子里。

馅料:生虾，鲜酱油，植物油，芝麻酱，盐，油，姜末，白胡椒，蒜末，香菜

饺子皮:小麦粉，玉米淀粉，开水，油

做法:1.和面皮，把小麦粉玉米粉加水油和面，

2.和好的面切成几小块，用擀面杖擀成圆饼状的饺子皮，放在砧板上撒上面粉备用。

3.把虾仁去线，剁成虾泥，放入碗中，加入调料搅拌均匀，放在桌子上面备用。

4.把虾仁去黑线，剁成泥，把馅料与虾泥搅拌均匀，虾仁馅就完成了

5.把饺子皮与馅包好，放入蒸笼里蒸十分钟即可

6.把酱油，辣椒，辣椒油，盐，芝麻酱，鸡精调好一碗沾水就可吃了！做一碗菜

三.猪肉白菜馅饺子

主料:五花肉半斤，饺子皮到市场买，白菜一颗

馅料:油适量，酱油，鸡精，料酒，花椒，十三香，葱末，蒜末，姜末

做法:白菜切碎末炒熟备用，五花肉剁成末，放入油盐酱油，花椒，料酒，香油，鸡精，十三香搅拌均匀，馅料就做好了。

用饺子皮包好馅料，捏成月牙状即可下锅了，把包好的饺子煮几分钟飘起锅面即可捞起食用。

四、鸡蛋水煎饺

各大城市近几年形成的新吃法，把包好的饺子放入煎锅里，加入两个鸡蛋，油少许，米浆适量，分别倒入锅中淹没锅底的饺子一半，即可加热，十分钟左右出锅，撒上葱花，芝麻即可出锅，用锅铲铲起装入盘子里就可以吃了。

鸡蛋水煎饺，因锅底的米浆被酪胡而出味，有着浓浓的锅巴米香和烤鸡蛋的香味，学生上班族都喜欢的独特口味！还有水煎包做法与之一样就不介绍了，都是大众口味的早餐美食。注意，煎饺最可以用冷冻的，这样就不用麻烦做了，直接调好鸡蛋米浆倒入就可以。

今天圣诞，我们要给自己美美的补一顿，煲一碗滋补的鸡汤，加入我们平时喜欢的配菜调料，最好是来点麻辣，坐下来慢慢品尝香甜可口的饺子。